Ardoise « Retour du marché »

Tartare de saumon fumé par nos soins , crème de raifort

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Le canard en 2 cuissons , la cuisse confite et le magret rôti sauce miel et soja

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Omelette  Norvégienne

Entrée + Plat + Dessert : 24€
Hors boissons
Servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés

La Carte

Entrée + Plat +Fromages ou Dessert : 35€
Entrée Plat ou plat dessert 29€
Menu végétarien sur commande: 32€

Entrées : 16€
Carpaccio tiède de tête de veau sauce Gribiche , corolle de salades aux copeaux de foie gras
Escargots de Bourgogne et mini ravioles du Dauphiné , jus de persil et épinard
Foie gras canard mi cuit, chutney d’oignons rouges framboisés
Velouté de Butternut et son escalope de foie gras poêlée , croustillant de confit de canard

Plats : 23€
Boulangère d’épaule d’agneau de 36 heure au jus de thym citroné
L’interprétation du »boeuf carottes  » revisité à ma façon
Le cochon dans tous ses états au miel et soja (poitrine, joue, boudin du pays et filet mignon)
Au gré des marées, le poisson proposé de Bouche à Oreille

Desserts : 8€ (à commander en début de repas)
Poire pochée au Monbazillac , sablé à l’huile de noix et chocolat intense
Assiette de sorbets maison selon l’inspiration du chef
Tarte citron meringuée revisitée, sorbet Yuzu
Coulant chocolat coeur carambar , sorbet mangue

Fait maison – cuisine élaborée à partir de produits frais
Origine des viandes France et Europe – Taxes comprises