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Ardoise « Retour du marché »

Panna cotta d’asperges et grisinni de Serrano

Mijoté épaule d’agneau à l’oriental

Brioche façon pain perdu, glace au caramel beurre salé

Entrée + Plat + Dessert : 24€
Entrée + Plat : 19 €
Plat + Dessert : 17€
Plat seul : 16€
Hors boissons
Servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés

La Carte

Entrée + Plat + Dessert : 35€
Entrée + Plat : 29€
Plat + Dessert : 27€
Assiette de fromages : 7€

Entrées : 16€
Saumon fumé par nos soins, croquant de fenouil et pomme Grany, espuma de Wasabi
Escargots de Bourgogne et mini ravioles de Royan , jus de persil et épinard
Foie gras canard mi cuit, chutney d’oignons rouges framboisés
Salade d’asperges et son oeuf mollet frit aux pétales de filet mignon de porc fumé en vinaigrette d’agrumes

Plats : 23€
Boulangère d’épaule d’agneau de 36 heure au jus de thym citroné
Magret de canard et foie gras laqué au miel et soja, Wok de légumes croquants
Quasi de veau mi grillé et mi fumé à la crème de cèpes , polenta à la Trappe d’Echourgnac
Au gré des marées, le poisson proposé de Bouche à Oreille
Entrecôte Limousine ( 300gr) croquette de Béarnaise, pommes grenailles

Desserts : 8€ (à commander en début de repas)
Poire pochée au Monbazillac , sablé à l’huile de noix et chocolat intense
Assiette de sorbets maison selon l’inspiration du chef
Tarte citron meringuée revisitée, sorbet Yuzu
Coulant au chocolat coeur carambar , sorbet mangue

Fait maison – cuisine élaborée à partir de produits frais
Origine des viandes France et Europe – Taxes comprises