Menu Découverte

Entrée + Plat   ou   Plat + Dessert (au choix) à 19.90 € 

Entrée + Plat + Dessert (au choix) à 23.90 €

Nos Entrées : 

Rillette de Sardine à la coriandre fraîche et ses croutons

Terrine de Porcelet confit maison avec son cœur de Foie-Gras *

Nos Plats :

Croustade de Saumon sur fond de julienne de légumes croquants et basilic

Parmentier de Canard au Foie-Gras, écrasé de pommes de terre au beurre ½ sel

Nos Desserts :           

Pavé fondant au chocolat et son sorbet mange-orange

Vacherin glacé à la framboise et sa meringue croquante *

Menu Enfant à 12 €: (Jusqu’à 11 ans)

Viande ou Poisson du jour et sa garniture

2 Boules de Glaces ou Sorbet du moment

1 Boisson au choix (20 cl)


Menu- Plaisir

Entrée + Plat   ou   Plat + Dessert (au choix) à 29 € 

Entrée + Plat + Dessert (au choix) à 37 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert (au choix) à 41 €

Nos Entrées : 

Terrine de Foie-Gras de Canard au Marc de Champagne de Chez Drappier*

Fraîcheur d’Avocat et Chair Tourteau en rémoulade

Saumon mariné en croute d’herbes, sur fond de lentilles vertes en vinaigrette

Nos Plats :

Emincé de Canard gras mariné aux épices, purée de cèleri à la vanille de Mada

Filet de Bar snacké, émulsion citronnée et Caviar d’aubergine

Travers de Porcs caramélisé, sur fond de pommes de terre grenailles *

Nos Fromages :

Feuilleté de Cabécou, lardé et miel de fleurs et son mesclun *

Assiette de 3 fromages affinés du Valadou

Nos Desserts :      

Compoté de Rhubarbes Pommes-Fraises de Tremolat

Moelleux au caramel laitier et sa glace à la vanille Bourbon

Crémeux aux Citrons et ses fraises de Trémolat

*Certains de nos plats peuvent contenir de l’alcool ou du Porc.


A la Carte

Nos Entrées :

Rillette de Sardine à la coriandre fraîche et ses croutons 9.00 €

Terrine de Porcelet confit maison avec son cœur de Foie-Gras * 11.00 €

Fraîcheur d’Avocat et Chair Tourteau en rémoulade 14.00 €

Saumon mariné en croute d’herbes, sur fond de lentilles vertes en vinaigrette 14.00 €

Terrine de Foie-Gras de Canard au Marc de Champagne de Chez Drappier* 16.00 €

Nos Plats :

Parmentier de Canard et Foie-Gras, écrasé de pommes de terre au beurre salé 17.00 €

Croustade de Saumon sur fond de julienne de légumes croquants et basilic 17.00 €

Travers de Porcs caramélisé, sur fond de pommes de terre grenailles * 22.00 €

Filet de Bar snacké, émulsion citronnée et Caviar d’aubergine 22.00 €

Emincé de Canard gras mariné aux épices, purée de patate douce 23.00 €

Nos Fromages :

Feuilleté de Cabécou, lardé et miel de fleurs * 7.50 €

Assiette de 3 fromages affinés du Valadou 6.00 €

Nos Desserts :     

Pavé fondant au chocolat et son sorbet mange-orange 8.00 €

Vacherin glacé à la framboise et sa meringue croquante * 8.00 €

Tuiles croquantes de sorbet ̎Fait Maison ̎ 9.00 €

Moelleux au caramel laitier et sa glace à la vanille Bourbon 9.00 €

Crémeux aux Citrons et ses fraises de Trémolat 9.00 €


Apéritifs

Coupe de Champagne J-M Mess (14cl)                                                                       12.00 €                          

Kir Royal (14cl)                                                                                                                           12.50 €

Kir Vin Blanc (8cl) Cassis, Myrtilles sauvages et pèche                                                               6.00 €

Américano (10cl)                                                                                                                         11.00 €

Martini Blanc ou Rouge (5cl)                                                                                                       5.50 €

Porto Rouge (5cl)                                                                                                                           5.50 €

Ratafia de Champagne de chez Drappier (5cl)                                                                              6.50 €

Ricard (4cl)                                                                                                                                  5.50 €

Gin Tonic (10 cl)                                                                                                                        11.00 €

Whisky J&B, Jack Daniel’s (4cl)                                                                                                  8.00 €

Whisky Highland Park “12 Ans S. Malt” (4cl)                                                                            10.00 €

Whisky Lagavulin “16 Ans S. Malt” (4cl)                                                                                   11.00 €

Bières

Jupiler   (pression)                                                                                            (25 cl)    4.00 €    (50 cl)    7.50 €

Duvel    (33 cl)                                                                                                                              6.00 €

Triple Karmeliet   (33 cl)                                                                                                        6.00 €

Orval    (33 cl)                                                                                                                                7.00 €

Softs

Evian, Badoit                                                                                          (50 cl)    3.00 €  (100 cl)     5.00 €

Chateldon   (75 cl)                      5.50€ 

Perrier 3.00 €

Coca-Cola, Orangina, Ice tea    (33cl)                                                                                    3.50 €

Jus de Fruits    (20cl)    (Orange, Pomme, Tomate, Multifruits)                                                      3.50 €

Café, Décaféiné                                                                                                                             3.00 €

Thé, Infusion                                                                                                                                 3.60 €

Digestifs

Prunelle de Troyes                                                                                                                      9.00 €

Marc de Champagne de chez Drappier                                                                                           9.00 €

Cognac Maine Giraud XO                                                                                                        11.00 €       

Bas Armagnac Hors Age                                                                                                              9.00 €

Calvados 15 ans                                                                                                                             9.00 €

Poire William, Eau de villée                                                                                                         9.00 €

Get 27, Manzana     6 cl                                                                                                                8.00 €

        Vins au Verre                                              (14 cl)   

Côtes du Rhône “Domaine des Lauribert”(L.Sourdon) 2015                                                       6.00 €

Vezelay “Cuvée Henry Vezelay 2014                                                                                           6.00 €

Bourgogne rougeCuvée Henry Vezelay 2014                                                                           6.00 €

Côtes du Rhône “Parallèle 45” (P.Jaboulet) 2015                                                                         6.00 €

Petit Paveil”Cru Bourgeois” 2015                                                                                                6.50 €

Champagnes                                            

Jean-Marie Mess                                                                                                                      48.00 €

Drappier “Carte d’Or”                                                                                                                 59.00 €

Drappier “Grande Sendrée” 2006                                                                                               90.00 €

Vins Rosés                                (50 cl)              (75cl)

Côtes de Provence “Domaine de Marchandise” 2017 ♥                                        22.00 €         29.00 €

Vins Blancs                              (37.5cl)              (75cl)

Vezelay “Cuvée Henry Vezelay” 2015                                                                 19.00 €                 29.00 €

Chablis (Cyril Gautheron) 2015                                                                              23.00 €                 38.00 €

Montagny Louis Latour 2013                                                                                                   41.00 €

Givry “Champ Lalot” 2015                                                                                                         44.00 €

Chablis “1er Cru Vaucoupin” (Gautheron) 2015                                                                        47.00 €

Ladoix (Faiveley) 2015                                                                                                               58.00 €

Meursault (M. Chanzy) 2015                                                                                                      85.00 €

Pouilly Fumé (P. Jolivet) 2015                                                                                                   41.00 €

Crozes-Hermitage La Matiniére” Ferraton 2015                                                                      38.00 €

Vins Rouges                         (37.5 cl)                 (75 cl)

Petit Paveil”Cru Bourgeois” 2015                                                                                              29.00 €

Haut- MédocMademoiselle L ” 2014                                                                                      38.00 €

Haut-Médoc Château De Malleret 2006                                                                                    52.00 €

Margaux Chevalier De Rauzan Gassies 2007                                                                             61.00 €

Haut- Médocchâteau La Lagune 2013                                                                                       70.00 €

Bourgogne “Pinot noir” (M. Chanzy) 2016                                                                              28.00 €

Rully “en Rosey” (M. Chanzy) 2016                                                                                          42.00 €

Givry (Faiveley) 2014                                                                                                                 51.00 €

Mercurey “La Framboisière” 2016                                                                                             57.00 €

Savigny les Beaune (Domaine Maillard) 2011                                                                           61.00 €

Beaune 1er Cru “Clos de l’Ecu” 2014                                                                                          81.00 €

Gevrey-Chambertin (Régnard) 2011                                                                                          84.00 €

Menetou-Salon (Clément) 2015, en ½ 2014                                                            19.00 €      34.00 €

Côtes du Rhône (Domaine des Lauribert) 2017                                                                         28.00 €

Lirac Château Correnson “Cuvée Divinitas” 2012                                                                     33.00 €

Crozes-Hermitage Les Jalets” (P.Jaboulet) 2015                                                                        39.00 €

St Joseph “Le Grand Pompée” (P.Jaboulet) 2015                                                                    43.00 €

Châteauneuf du Pape (M et V Peyre) 2012                                                                                75.00 €    

Coteaux du Languedoc  La Clape “Cuvée La Côte ” 2016                                                         31.00 €

Côtes de Provence “Domaine de Marchandise” 2016                                              24.00 €      32.00 €

Pic-Saint-Loup “Cuvée Carra” Bio (Château Lascaux) 2016                                                  35.00 €