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Nos Entrées :
Crémeux d’Asperges blanches, brunoise d’œuf, tomate et échalotes en vinaigrette
Terrine du Chef du Moment et son jus *
Nos Plats :
Pavé de Saumon rôti, purée de lentilles corail émulsion citronné
Émincé de filet Mignon de Porc, petits pois frais à la Parisienne *
Nos Fromages :
Feuilleté de Cabécou, lardé et miel de fleurs et son mesclun *
Assiette de 3 fromages et son mesclun
Feuilleté de pomme minutes, glace vanille Maison
Clafoutis aux Cerises du Coudounier, Comme chez Grand-mère
Nos Entrées :
Terrine de Foie-Gras de Canard au Marc de Champagne de Chez Drappier*
Asperges blanches, chiffonnade de jambon de pays sauce vierge*
Ravioles Tièdes de Langoustines au bouillon d’épices et citron Kaphir
Nos Plats :
Filet de Poisson selon arrivages, tombée de fenouil et artichaut à la coriandre
Agneau de 7 heures en cocotte aux petits champignons et oignons grelots
Pièce Bouchère aux Pleurotes et son jus crémé
Nos Fromages :
Feuilleté de Cabécou, lardé et miel de fleurs et son mesclun *
Assiette de 3 fromages affinés du Valadou
Tentation Citron sur fond de sablé Breton et sa crème pâtissière
Compotée de Rhubarbe acidulée et Fraise de Tremolat
Assiette de trois Sorbets Fait Maison
Viande ou Poisson du jour et sa garniture
2 Boules de Glaces ou Sorbet du moment
1 Boisson Sirop au choix (20 cl)
Feuilleté de Cabécou, lardé et miel de fleurs
Assiette de 3 fromages affinés du Valadou
*Certains de nos plats peuvent contenir de l’alcool ou du Porc.
