Menu
Nos Entrées :
Sauté d’escargots à la provençale et son feuilleté
Velouté du Moment selon l’humeur du Chef et elle est bonne
Nos Plats :
Pavé de Saumon, émulsion citronnée, fenouil et artichaut à la coriandre
Curry d’Agneau, Mangue fraîche en croustade et ses tagliatelles
Nos Fromages :
Aumônière de Cabécou, lardé, noix du Périgord et miel de fleurs *
Assiette de 3 fromages et son mesclun
Nos Desserts :
Parfait Glacé au Café et sa meringue croquante
Petit feuillette chaud de Pomme Minute et crème à la vanille bourbon
Nos Entrées :
Terrine de Foie-Gras de Canard au Marc de Champagne de Chez Drappier*
Queues de gambas Flambées au Cognac et risotto de quinoa en vinaigrette*
Nos Plats :
Faux-Filet de Bœuf à la crème de cèpes et sa crêpe Parmentier aux éclats de noix
Filet de Dorade Royal au Caviar d’aubergine et son jus de Volaille
Nos Fromages :
Aumônière de Cabécou, lardé, noix du Périgord et miel de fleurs *
Assiette de 3 fromages et son mesclun
Nos Desserts :
Compotée de pommes-raisins confits au Ratafia et son Crumble aux Cacahuètes *
Délice au chocolat et brunoise de poires et son dernier en sorbet*
, lardé, noix du Périgord et miel de fleurs *
Assiette de 3 fromages affinés du Valadou
*Certains de nos plats peuvent contenir de l’alcool ou du Porc.
L’hôtel et le restaurant ne sont malheureusement pas accessibles aux personnes à mobilité réduite
